梅果砸店抄袭风波：138家加盟商困境揭秘

今日资讯内容已更新，速来查看。

最近，网红bistro品牌Ameigo梅果·云贵川 bistro（以下简称梅果）可谓风波不断。这个曾经在各大城市热门商圈排起长队的品牌，如今却让加盟商叫苦连天。事情的导火索是一段“梅果老板砸店”的视频，在短视频平台上迅速传播开来。这家才开业四个月的店铺，瞬间成为舆论焦点。

事实上，梅果老板这一砸，不仅毁掉了店内的装修，更戳破了网红bistro精心营造的美好幻象。近年来，凭借充满山野氛围感的装修风格，一批“云贵川bistro”迅速走红，成为餐饮界的排队王。而梅果正是其中的佼佼者之一。然而，表面火爆的生意背后，加盟商的日子似乎并不好过。详情可以查看今日资讯了解更多细节。

今日大瓜

什么是bistro？它原本是一种源自法国的餐厅类型，主打温馨、轻松、性价比高的家常菜和葡萄酒。但到了中国，“网红bistro”的定位变了，价格不再亲民，核心变成了“出片”和氛围感。从店名到菜品，每一个细节都在为高级感和拍照服务。云贵川bistro则是这个赛道里最热门的选手，它们通常将云南、贵州菜系的酸辣风味与西餐中的奶油、芝士等元素融合，名字也都很相似，比如“某果”、“某某山”加上“bistro”后缀。

然而，看似火爆的生意其实并不赚钱。在“砸店事件”发酵后，当事人南浔梅果店老板范先生透露了加盟的真实账本。据他介绍，整个门店总投资约400万，包括加盟费、装修费、设备费、房租等。装修成本就超过80万，员工有30人左右。而同类品牌如“山野板扎”的投资门槛也高达228万，其中近三成是装修费用。可见，开一家云贵川bistro并不便宜。更多细节请关注热门报道。

热门爆料

此外，bistro的选址多在核心商圈的商场店，房租压力巨大。梅果近95%的门店都是商场店。在高成本下，梅果需要维持较高的人均消费和翻台率才能回本。但数据显示，梅果人均消费约105元，菜品集中在49-96元。对于一线城市来说，这个价格尚可接受，但对于下沉市场，即使偶尔消费也已算高消费。而bistro注重氛围和服务，翻台率和复购率远低于快餐。更糟糕的是，云贵川bistro普遍难赚钱，行业人士估计八九成品牌盈利困难。

雪上加霜的是，梅果还身陷抄袭风波。2025年1月，餐饮品牌Anaago安纳果云南菜bistro发文指控梅果抄袭其logo、装修和品牌理念。据最新消息，安纳果已赢得商标侵权案，并将继续上诉。这起抄袭事件只是bistro赛道同质化的一个缩影。如今，众多bistro品牌名字相似、风格雷同，内耗严重。赛道快速膨胀导致流量被稀释，消费者的新鲜感迅速消退。最新信息可以查看最新报道。

最新吃瓜

网红餐饮的生命周期正在缩短。数据显示，餐饮店生命周期已从2015年的2.1年缩短至2024年的16.9个月。对于bistro这门“美丽饭”的生意，当同质化加剧、新鲜感消退，残酷的洗牌已经到来。如果品牌方只顾收取加盟费和供应链利润，把风险转嫁给加盟商，那么“网红”的寿命只会更短。返回搜狐，查看更多。
加入吃瓜情报局，每日资讯抢先看。